奶漿菌(jun)特點是香味濃郁，含有多種(zhong)人體內不能(neng)合成的氨基酸，蛋(dan)白質、脂肪、碳(tan)水化合物、維生素(su)(su)、鈣、磷(lin)、鉀、鐵核黃素(su)(su)、等微量元素(su)(su)。

一(yi)般(ban)烹飪(ren)方法是炒、炸、熗、燉、拌(ban)、煸、爆等廚藝皆可使用。一(yi)般(ban)炒食少不了大蒜(suan)，能使其鮮(xian)味倍鮮(xian)，香氣更濃。又是調味劑，加重了鮮(xian)美(mei)香嫩滋味濃度。質脆味美(mei)，咀嚼時略有可口舒適的辣(la)味，食之難以忘懷(huai)。